日本酒トップ   HOMEへ


春〜夏はキリッと冷やした生酒で季節の旬を楽しみましょう!!

2019年  四国発 夏の生酒

新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの「本生」。
汗ばむ季節にぴったりの清涼感と心地よい余韻が、夏ならではの日本酒の楽しみ方を提案します。
冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。
そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、
蔵元からの直送にて、本生でお届けするのが「夏の生酒」。
わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て
、夏にふさわしい「すっきりした旨さ」として調和しています。
きりりと冷やし、爽やかな香りと、清涼感あふれるみずみずしい味わいをお楽しみください。
 
 
 
梅錦 純米吟醸生酒
(愛媛・四国中央)

〜はじけるフレッシュさ。 ジューシーな旨みたっぷり〜 
じわ〜っとしみでてくるジューシーな旨みがたまりません。。
封を切ると夏にお似合いのフレッシュで爽やかな果実香がひろがります。


梅錦 純米吟醸封印生酒 720 ml
\1,850(税抜)
 
使用米 山田錦 八反錦
精米歩合 55%
酒度 +3.5
酸度 1.5
酵母 協会901
アルコール度数 15.3%

 


梅錦 純生大吟醸
(愛媛・四国中央)
〜柔らかでフルーティー。梅錦さんらしい優雅な味わいの生酒です。 〜 
兵庫県産山田錦100%s使用。柔らかで優雅な仕上がりです。
フレッシュで旨みに満ちた味わいが口のなかでひろがります。


梅錦 純生大吟醸 720 ml
\1,850(税抜)
   
3本入、5本入のギフトセットもございます。
使用米 山田錦
精米歩合 50%
酒度 +3.5
酸度 1.6
酵母 EK1
アルコール度数 15.3%

  梅錦 純米生酒(愛媛・四国中央)

〜フレッシュでジューシー。芳醇な味わいがぐいぐい迫ってきます。 〜 
果実のようにフレッシュで芳醇な香りがあり上品な旨味と爽やかな酸味が良く調和しています。

梅錦 純米生酒 720ml  \1,320 (税抜)
 梅錦 純米生酒 1.8L  \2,650 (税抜)
 
使用米 岡山産山田錦
精米歩合 65%
酒度 +1
酸度 1.4
酵母 協会901
アルコール度数 15.3%

 
 

千代の亀 夏生 純米吟醸
(愛媛・内子町)
〜穏やかな旨みとコクが見事なハーモニー〜 

新酵母EK-7を使用した華やかでフルーティーな吟醸香。穏やかな旨みと酸味。
すっきりな喉越しも柔らかな千代の亀さん特有のふくらみのある味わい。

千代の亀 夏生 純米吟醸  1.8L
\3,000(税抜) 

 
使用米 松山三井
精米歩合 55%
酒度 -4
酸度 1.8
酵母 EK-7
アルコール度数 15.3%



「司牡丹 特別純米原酒 船中八策 零下生酒」(高知・佐川町)
〜夏の人気生酒上位ランカー 〜 

「土佐の辛口」の代名詞的銘酒「船中八策」夏バージョンの生酒
今年は冬の寒さにも恵まれ、フレッシュな吟醸香が爽やかに立ち上り、
抜群のキレの良さに程よい旨みが!!マイナス5℃で貯蔵され夏に飲み頃を迎えます。
司牡丹 特別純米原酒 船中八策 零下生酒 1.8L
\3,120 (税抜)

使用米 松山三井
山田錦
精米歩合 60%
酒度 +8
酸度 1.5
酵母 9号
アルコール度数 16.8


「亀泉 純米吟醸生原酒 高育63号」(高知・中土佐町)
〜独特の甘み、酸味でファン急増中の土佐酒 〜 

蔵元社長の西原さんご自身が蔵で杜氏として酒を醸します。
マスカットを思わせる甘くフレッシュな吟醸香と、
辛口のスッキリとした味わいが爽やか。
シャープで輪郭のはっきりとした土佐の辛口です。

 亀泉 純米吟醸生原酒 高育63号」 1.8L
\3,300(税抜)

使用米 高知風鳴子
精米歩合 55%
酒度 +4
酸度 1.6
酵母 高知酵母
アルコール度数 16.0〜16,9

 
 
「芳水  純米吟醸生「淡遠」(徳島・井川町)
〜阿波の侠酒、きりっとりりしく 〜 

春に搾られた純米吟醸を生で囲い、うまく味が乗ってきた頃に火入れをし、酵素の活性を止めます。
その為、生貯蔵でありながらフレッシュで、味わい豊かになっております。
少しアルコールを抑えていますので、ソフトで呑みやすく後味の良い純米吟醸となりました。


 芳水 純米吟醸生貯蔵 1.8L
\2,700(税抜)
 
使用米 五百万石
精米歩合 55%
酒度 +4
酸度 1.7
酵母 9号系
アルコール度数 13.0〜14.0