「奥霧島」「明るい農村」「霧島町蒸留所」「農家の嫁」「百姓百作」   さつま霧島酒造(鹿児島県霧島町)

正しい日本の農村の姿を見せてくれる、高千穂の峰のふもとにある人口5000人の小さな農村、霧島町にある製造石数800石ほどの小さな蔵元です。明治44年創業以来「花の露」「大浪」「明るい農村」といった銘柄で地元霧島町民に親しまれてきました。 写真のかめ壺は“江戸がめ”と言われる古いもので平均540リットル入りの“3石(ごく)がめ”と呼ばれています。霧島山系の清らかな仕込み水を用いてすべての工程を手造りで行っています。

いも焼酎インデックスへ      焼酎トップページへ      HOMEへ

■「百姓百作」のスピリットが込められた4つの味わいが新たに蔵出しされました。
霧島町蒸留所さんのある鹿児島県霧島にはたくさんのお百姓さんたちがいます。
お百姓さんは田んぼで田植えから半年の時間を費やし米を育てます。
同時に、畑ではトマト、ナス、かぼちゃ、いんげん、大根、にんじん、ごぼう、里芋、レタス・・・など、
季節ごとに色んな種類の野菜を作ります。そして間伐をしたり薪木を集めたりの山仕事。
自宅では牛や鶏を飼い、世話をしつつ、仕事の合間には、鳥小屋などの、必要なものを何でも自分で作ります。
 自然が相手なので、たとえ思うとおりの収穫ができなくても、どこにも文句は言えません。じっと耐えるのみ。

こうやって、百の仕事をするから、「百姓」なんです。
そして必要な物を、何でも作るから「百作」です。創意工夫の世界、それが「百姓百作」です。
百姓百作シリーズ
 
百姓百作」安納芋 黄麹 25度
(数量限定)
安納芋は、鹿児島県種子島の安納地区周辺だけで収穫される極めて稀少なさつまいもです。
カロチン、カルシウムなどの栄養素も多く含み、最も糖度の高いさつまいもです。
本格焼酎の香味に変化をもたせるため、黄麹を使いました。
黄麹は、白麹、黒麹と異なり、クエン酸を含んでいないので、普通に仕込めばもろみは、酸敗しやすい。
このため、モロミも比較的低温経過をとらねばなりません。焼酎製造業者にとって技術的に熟練を要するものです。
しかしこの手間隙かけて仕込まれた一本は、低温発酵のおかげで大変繊細で香り華やか、
口に入れたときの滑らかさがふくよかな芋の甘みや旨みが際立っています。
3年ぶりのリリースです。どうぞお楽しみに。

「百姓百作」 安納芋 黄麹 25度  1.8L ・・・ \2,857(税抜)
 

「百姓百作」大地の夢 25度

「大地の夢」は、焼酎原料用に改良された、新品種の芋です。
芋本来の甘く芳香な香りを生かして、まろやかでキレのある味わいに仕上がりました。
どっしり腰のすわった落ち着いた旨みは晩酌にオススメです。


「百姓百作」 大地の夢 25度  1.8L ・・・ \2,381(税抜) 


「百姓百作」安納芋 25度

「安納芋は、鹿児島県種子島の安納地区周辺だけで収穫される極めて稀少なさつまいもです。 
中がオレンジ色で、カロチン、カルシウムなどの栄養素も多く含み、
もっとも糖度の高いさつまいもとして知られています。
安納芋の甘みと黒麹の醸し出す、奥深いコクと極上のまろやかさをお楽しみください。



「百姓百作」安納芋 25度  1.8L ・・・ \2,552(税抜) 


「百姓百作」紅東 25度

「紅東」は小豆色の皮、中は鮮やかな黄色、甘さが特徴のさつまいもです。
芋本来の風味を生かした優しい香りと、まろやかな甘みを黒麹で引き締めました。

力強いコクと旨みと甘みが折り重なったフルボディーの美味しさを楽しめる芋焼酎です。


「百姓百作」紅東 25度  1.8L ・・・ \2,381(税抜) 

「百姓百作」農林46号 25度
「農林46号(ジョイホワイト)」は、焼酎原料用に改良された、新品種の芋。
くせのない、フルーティで軽快な風味が特徴のこの芋を使い、すっきりとした味わいに仕上げました。
冷たく冷やしてロックでどうぞ。



「百姓百作」農林46号 25度  1.8L ・・・ \2,381(税抜) 

「明るい農村」赤芋仕込み 25度
フルーティーさと味わいの濃厚さで熱狂的なファンをもつ「綾紫」種の赤芋から仕込まれた限定品です。
赤芋には多くのポリフェノールを豊富に含んで抗酸化作用があり体にもよいとされています。
少量収穫された綾紫を丁寧に処理して麹、もろみともに細心の注意を払って造られた味わいは、
特有の高いフルーツ香がしっかりと生きています。ジェントルな甘みとすっきりなめらかな後口
明るい農村 赤芋仕込み 25度  1.8L ・・・ \2,552(税抜) 
明るい農村 赤芋仕込み 25度  720ml ・・・ \1,257(税抜)

「農家の嫁」炭火焼いも焼酎 25度
一昨年の衝撃的デビューから以来、大変な反響をいただいているいも焼酎です。
通常のいも焼酎はさつま芋を蒸して使いますが、炭火でじっくりと焼き芋にして原料にしました。 
製法に大変手間暇がかかるため生産量が極めて少ない貴重な「炭火焼き・やきいも焼酎」です。
唯一無二、独特の香ばしさとコクのある甘味はお湯割でさらなる美味に。
*数量限定につき数量調整の際にはご容赦くださいませ。
「農家の嫁」炭火焼いも焼酎25度 720ml・・ \1,429(税抜) 
「農家の嫁」炭火焼いも焼酎25度 1.8L・・ \2,552(税抜)

「農家の嫁 ムラサキ芋仕込み」炭火焼いも焼酎 25度
芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、
ムラサキ芋(種子島ロマン)を炭火でじっくり焼き芋にして原料にしました。
手間・暇かけてできあがった貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。
独特の香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。

*数量限定につき数量調整の際にはご容赦くださいませ。
農家の嫁 ムラサキ芋仕込み 25度  720ml ・・・ \1,505(税抜) 
農家の嫁 ムラサキ芋仕込み 25度  1.8L ・・・ \2,646(税抜)

〜当店のベストセラーいも焼酎です。「平成19年熊本国税局鑑評会」にて優等賞になりました!
「明るい農村」いも焼酎 25度

霧島山系の清らかな水が生んだ傑作いも焼酎です。
かめ壷で丁寧に少量生産されました。しっかりといものうまみを引き出したコクのある味わい。
当店では一番の人気を誇る本格派の一本です。

「明るい農村」 25度  1.8L ・・・ ¥2,380 (税抜)
「明るい農村」 25度  720ml・・・ ¥1,200 (税抜)

キリシマメアサ」いも焼酎 25度
「キリシマメアサ」?古来より当地、霧島神宮に立つ神木の大杉の銘のことです。
良質のコガネセンガンと霧島山系の伏流水。
自然の恵みを十二分に享受し、黒麹、白麹を併用、かめ壷で超少量仕込みの限定品です。
原酒の旨み、水のおいしさをそのままのこすために濾過を控えています。
そのためうっすらとにごってもろみの香りが十二分にたのしめます。
柔らかな甘みが心地よいオーソドックスで飲みあきないタイプです。


「キリシマメアサ」 25度  1.8L ・・・ ¥2,450 (税抜)

「霧島町蒸留所」いも焼酎 25度
黄麹、白麹を併用したいも焼酎です。原酒の旨み、水のおいしさをそのままのこすために濾過を控えています。
そのためうっすらとにごってもろみの香りが十二分にたのしめて、いも焼酎本来の醍醐味が感じられます。


「霧島町蒸留所 」 25度  1.8L ・・・ ¥2,380 (税抜)

「霧島町蒸留所」黒麹いも焼酎 25度
伝統的な薩摩の味わいともいえる濃厚な味と芳醇な香りを追求して出来上がったいも焼酎です。
原酒のうまさ、水のおいしさをそのまま残すように、濾過をごく控えめに抑えて、
しっかりしたいも焼酎本来の旨みを表現しています。このため、焼酎はうすくにごり、
気温が低いときなどは表面に浮いたり、オリとなって沈殿したりしますが、
これは高級脂肪酸などの旨み成分ですので、ご心配ありません。 
よく振って溶け込ませてから、お飲みください。


「霧島町蒸留所 黒麹」 25度  1.8L ・・・ ¥2,380 (税抜)


「奥霧島」いも焼酎 25度
小さな3石の甕で少量仕込みしている蔵元さんです。
通常の黒麹よりさらに良質の「黒麹ゴールド」を用いています。
品のよい甘さとコクがさらに深みを見せて、じっくりと味わえる充実感を見せています。
「奥霧島」 25度  1.8L ・・・ ¥2,580 (税抜)

「霧島川」いも焼酎 25度
麹には通常の白麹よりワンランク上の白麹ゴールド菌を使用しました。
ゴールド菌という呼び名は、河内源一郎商店が発明した菌で、他の種麹屋さんにはない菌です。 
もろみの仕上がりの段階で若干、酸が出にくいので、作業に神経を使うものです。
出来上がった焼酎は、甘さとコクが一段と醸し出され、味わい深い酒質になります。

「霧島川」 25度  1.8L ・・・ ¥2,580 (税抜)

「明るい農村 赤芋仕込み 蒸留したて」いも焼酎 25度
いまやプレミアアイテム。大ブレイク中の「明るい農村」に季節限定品で新しいラインナップ誕生です。
これまで蔵元でしか味わえなかった蒸留したての「生」の味わいを特別にビンつめしてもらいました。
9月に収穫された綾紫種のいもを用いて造られています。
綾紫はポリフェノールを多く含み体によい食物としても知られています。
入荷量が限られているためにお一人様3本までとさせていただきます。


「明るい農村 赤芋仕込み 蒸留したて」 25度 
 
1.8L ・・・ ¥2,552 (税抜)
〜2007年分品切れとなりました。申し訳ございません。次回をお待ちください。〜

「明るい農村 蒸留したて」いも焼酎 25度
大人気アイテム 霧島町蒸留所さんの「明るい農村」シリーズ、年に一度の限定品が入荷しました。
今年の秋にとれた新鮮なサツマイモだけを使い仕込み、その年に初めて蒸留される新焼酎です。
本来なら蔵でしか味わうことのできない季節限定・数量限定の逸品です。
どっしりと奥行きのある本格的ストロングスタイルにくわえて
蒸留したてのの若々しいフレッシュな香りと風味をお楽しみください。
「明るい農村 蒸留したて」いも焼酎25度 1.8L・・・ \2,381(税抜)
〜2007年分品切れとなりました。申し訳ございません。次回をお待ちください。〜

 

年に一度の蔵出のレアアイテム。
「明るい農村 赤芋全量 25度

赤芋麹を用いて赤芋のみを原料として造られる純粋な味わいです。
一般的な芋焼酎は、麹づくりで、「お米(米麹)」が使われますが、この「赤芋全量」焼酎は、お米を一粒も使っていません。
代わりに、赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ「赤芋麹」とし、さらに赤芋を加えて焼酎にしました。
手間隙かけてつくられています。封をきると、赤芋本来の甘くフルーティーな独特の香り。深いコクがじわりと迫ってきます。
ごくわずかの入荷となりました。どうぞお早めにお申し付けくださいませ。

「明るい農村 赤芋全量」  1.8L ・・・ \2,952(税抜)
現在品切れ中です。申し訳ございません。。