酒舗 石川友一商店

日本で初めて大麦１００％の麦焼酎を造られた蔵元さんです。

地元産の良質の「二条麦」だけしか使用せず、

白麹、吟醸酵母を用いて丁寧なもろみ造り。

もちろん糖類など添加物は加えません。

そして特筆すべきは「天盃式」とも呼ばれる特有の蒸留器。

より芳醇に旨みコクともに最上級。格の違いを感じます。

１　地元の農産物だけを原料にすること

２　地元の人々でつくること

３　焼酎が地域の人々の生活活動の糧になりたいこと

４　焼酎廃液を地域の酪農の飼料にやくだてたいこと

５　酪農の屎尿は田畑の堆肥として役立ててもらいたいこと

６　この土地に焼酎原料である麦をつくってもらいたいこと

７　１に帰る。