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「美丈夫 特別純米酒」 (高知県田野町)
〜きりっと辛口。男前の土佐燗酒の決定版〜
酒愛媛県産松山三井米を吟醸酒と同レベルの60%まで精米し、
約30日間ゆっくり低温にて熟成させました。
辛口の味わいのなかに酸味と旨みのバランスがとれ飲みあきしない純米酒に仕上がっています。
酒米をしっかりと磨いていますので冷(5度くらい)ももちろん美味しいのですが、
このお酒が真価を発揮するのはぬる燗です。
10〜15度でふくらみのある旨みと酸味が現れ始めて、
35度くらいになるとしっかりと旨みを感じられます。 |
【造り】純米酒 【原料米】愛媛県産松山三井
【精米歩合】60% 【酵母】熊本酵母 【アルコール分】15.3
【日本酒度】+5.0 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.1 |