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亀泉  純米吟醸「CEL24」 火入れバージョン (高知・土佐市) 720ml

★甘酸っぱい誘惑で日本酒シーンを大いにお騒がせ中、
亀泉さんの「CEL24」火入れバージョン、限定入荷です。

高知県工業試験場で開発された酵母「CEL-24」は非常にフルーティーな香りを放つとともに、
土佐の酒では極めて珍しい、超甘口な日本酒度に仕上がるのが特徴です。
新方式の熱交換原理を利用した「プレートヒータークーラー」で急冷却火入れ
(一秒間で1度だけ火入れ)を行うことにより、冬のしぼりたて生原酒同様、
チャーミングで若々しいフルーツ感たっぷりな味わいを楽しめます。


date
日本酒度 -10  酸度 1,8 アミノ酸度 1,0 アルコール度 14% 
使用米 八反錦(広島)(酒母50% 掛米50%))
価格 : 1,700円(税込)
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