「司牡丹」「船中八策」司牡丹酒造 (高知県佐川町)
   創業400年。坂本龍馬と最も縁の深い蔵元さんです。
土佐佐川は四国山系に囲まれた盆地にあり、
江戸末期に立てられた酒蔵は90mにもおよぶ白壁造りで風格十分。
わがバイブル司馬遼太郎著「竜馬がゆく」では

「土佐に司牡丹なる銘酒あり、一升までは鮮烈な辛口なれども
それから先はほのかに旨味ただよう。ひたすら飲む。」


とあり幕末志士たちも口角泡とばしつつ味わったのだろうか?
自らを志士になぞらえて一人独酌もよし。
酔って舌鋒鋭く友を煙に巻くもよし。そんな男の浪漫酒
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司牡丹「船中八策 槽搾り」特別純米酒 <限定醸造>

限定品につきお早めにお申し付けくださいませ。

いまや国民的超人気アイテムのプレミアムバージョン。
ひときわ手のかかる「槽搾り」にて滴り落ちる滴をボトルに詰めています。
船中特有のシャープでスピード感あるキレはそのままに、、
ふわりとただようフローラルな吟醸香。
ほんのりとした甘みと旨みがじわじわ〜っとフィードバック。
酒本来の色気、艶を感じさせる素晴らしい出来栄えに仕上がりました。

【造り】純米・【原料米】兵庫県産《山田錦》、新潟県産《コシヒカリ》、愛媛県産《松山三井》  
【精米歩合】麹米60%・掛米60%  【酵母】熊本酵母 【アルコール分】16.8  
【日本酒度】+8  【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.2

1.8L・・・\3,100(税抜)
 司牡丹「船中八策」特別純米

〜いまや国民的美酒。土佐の大辛口決定版〜
司牡丹の大ヒット作、竜馬が維新政府のプランを船中で練ったという逸話に由来した銘。
きりっと引き締まって雑味すくなくスピード感あふれる単純明快、気分爽快な土佐の辛口。
やや硬質なカンキツ系の吟醸香も魅力。美酒はタタキか皿鉢で飲るのが土佐流儀。

date
日本酒度 +8  酸度 1,4 アミノ酸度 1,3  アルコール度 15% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母57% 掛米60%))

船中八策 特別純米
1.8L ・・・ ¥2,800
(税別)
720ml ・・・ ¥1,390
(税別)
300ml ・・・ ¥619
(税別
180ml ・・・ ¥381
(税別)
 
司牡丹「封印酒」純米吟醸

〜ちょっと贅沢な晩酌にいかがでしょう?〜

「ちょっと贅沢な晩酌酒」というコンセプトで醸造された純米吟醸です。
土佐流辛口のスタイルはそのままに一口含めばフローラルな香りがいっぱいに広がり
シャープな辛口の味わいがお料理の味わいを邪魔することなくするすると流れていきます。
飲むほどに、酔うほどにうまみ、美味しさが増していくよう。。。

date
日本酒度 +5  酸度 1,3 アミノ酸度 1,2  アルコール度15〜15.9% 
使用米 吟の夢(高知)山田錦(兵庫)(酒母55% 掛米55%))


1.8L ・・・ ¥3,100
(税別)
720ml ・・・ ¥1,550
(税別)


司牡丹「米からそだてた純米酒」 純米酒
地元農家と蔵元が志をひとつにして育て上げた「日本酒の原点」。
その地にあった酒米を選び育てることからスタートした
土佐の風土の恵みをいっぱいに享受したお酒です。
手頃な価格で毎日の晩酌にもおすすめです。。

date
日本酒度 +5  酸度 1,3 アミノ酸度 1,4 アルコール度 15% 
使用米 高知窪川産山田錦(酒母65% 掛米65%))


米から育てた純米酒 1.8L ・・・ ¥2,520(税別)
司牡丹 特選純米酒
〜コストパフォーマンス抜群の一本〜
私はこのお酒を飲むたびに「ホントにええ酒やなあ〜」と嘆息してしまいます。
すっきりと軽快な飲み口。のど越しにしっかりと感じるコクと旨み。
酔うほどに旨い土佐酒の真髄をぜひ!!

date
日本酒度 +5  酸度 1,5 アミノ酸度 1,4 アルコール度 15% 
使用米 愛媛県産松山三井(酒母65% 掛米65%))


特選純米酒 1.8L ・・・ ¥2,260(税別)
司牡丹「かまわぬ」 山廃純米酒
ユニークなラベルですね。
山廃造りとはお酒のもととなる酒母造りにおける山卸し(やまおろし)というもろみを櫂ですりつぶす
工程を省いて自然の酵母によってゆっくりとそして力強く酒母を育てること。
つまり人が「かまわぬ」造り。
山廃ならではの豊かで芳醇な香り。複雑で幅のあるコクがひろがります。

date
日本酒度 +8  酸度 1,4 アミノ酸度 1,6  アルコール度 15% 
使用米 高知産山田錦(酒母65% 掛米65%))


かまわぬ 山廃純米 吟醸 1.8L ・・・ ¥3,180(税別)
司牡丹「土佐の超辛口」 本醸造
ハードな銘柄ですが、丁寧な造りでなめらかで透明感の高い淡麗辛口酒です。
リーズナブルか価格で毎晩の晩酌にもおすすめ。ぬる燗でお楽しみください。

date
日本酒度 +10  酸度 1,5 アミノ酸度 1,6  アルコール度 15% 
使用米 愛媛県産松山三井(酒母65% 掛米65%))


土佐の超辛口 本醸造 1.8L ・・・ ¥1,940(税別)

 司牡丹「才谷屋」吟醸
みずみずしいフルーツ香、最後まで心地よく滑らかでのどごしのいい淡麗な味わい。
竜馬の生家は油、食品などをあつかう商家で屋号が「才谷屋」。
かつて司牡丹蔵元ともつながりがあったという縁からついた銘。

date
日本酒度 +5  酸度 1,3 アミノ酸度 1,3  アルコール度 14.5% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母57% 掛米60%))

才谷屋 吟醸 1.8L ・・・ ¥2,850(税別)

 司牡丹 純米大吟醸 槽搾りしずく酒
封を切るとボリューム豊かに香るフルーツ香。
味わいの要素(甘味、辛味、苦味、渋み、酸味)がそれぞれが絶妙に調和して滑らかに広がっていきます。

date
日本酒度 +5  酸度 1,4 アミノ酸度 1,3  アルコール度 17% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母30% 掛米40%))

純米大吟醸しずく酒 720ml ・・・ ¥3,600 (税別))

 司牡丹「秀吟」純米大吟醸原酒
山田錦45%精米。芳醇にして爽快。
淡麗ななかにしっかりとコクが感じられる造りの良さを実感できるお酒です。
ゴージャスな金色の箱に入っています。大切な方への贈り物にいかがでしょうか?

date
日本酒度 +5  酸度 1,6 アミノ酸度 1,6  アルコール度 17% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母40% 掛米50%))

秀吟 純米大吟醸原酒 1.8L ・・・ ¥5,000(税別)

 司牡丹「華麗」純米大吟醸
山田錦50%精米。華やかでありながら自然な米の旨味を随所に光らせる味わい深い純米大吟醸酒。
date
日本酒度 +5  酸度 1,4 アミノ酸度 1,3  アルコール度 17% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母50% 掛米50%))

華麗  純米大吟醸 1.8L ・・・ ¥4,000(税別)

 司牡丹「秀麗」純米吟醸原酒
爽やかな酸味が全体をひきしめてやわらかな芳香をもつ上品な味わい。
date
日本酒度 +5  酸度 1,6 アミノ酸度 1,6  アルコール度 17% 
使用米 兵庫産山田錦(酒母60% 掛米60%))

秀麗 720ml ・・・ ¥2,200(税別)
司牡丹「船中八策 ひやおろし」特別純米
いまや国民的美酒「船中八策」の秋の旬酒

低温でしっかりと時間をかけて発酵、熟成させています。
スコーンと突き抜けた切れのよさはに更に磨きがかかっています。
熟成によるうまみとリッチな味わいがいっぱいに広がります。

date
日本酒度 +8  酸度 1,6 アミノ酸度 1,4  アルコール度 18.2 
使用米 兵庫県産山田錦(60%精米) 北錦(60%精米


司牡丹 「船中八策 特別純米原酒 ひやおろし」 
1.8L・・・2,900円(税込 3,045円)  
 
 司牡丹「特別純米原酒 船中八策 しぼりたて」

★「船中八策」冬の旬酒しぼりたて。ただいま蔵出し中です。
「土佐の辛口」の代名詞的銘酒「船中八策」のしぼりたて。
たくさんのラブコールに応えて待望の蔵出しです。
きりっと引き締まって薫り高く爽やか。男性的辛口のうまれたてを味わえる贅沢!
早期の品切れが予想されます。お早めにお申し付けください。
date
日本酒度 +8  酸度 1,4 アミノ酸度 1,2  アルコール度 18.2% 
使用米 アキツホ(高知)北錦(兵庫)(酒母60% 掛米60%))

船中八策 特別純米しぼりたて生酒
1.8L ・・・ ¥2,800
(税込 ¥2,940)
 
 司牡丹「船中八策 零下生酒」特別純米生酒 
   
〜ルックスも涼しげ!!夏をクールダウンさせるキレのある辛口〜
司牡丹「船中八策 零下生酒」特別純米生酒

超人気アイテムの夏生バージョン。涼しげなブルーボトルに入っています。
シャープなキレが爽快感を引き立たせ、甘みと旨みが絶妙なバランス。
スピード感あふれる爽快な辛口。辛口好きにはたまらない逸品!
高知名産カツオのたたきとぜひ味わいたい!!

date
日本酒度 +8  酸度 1,5 アミノ酸度 1,3  アルコール度 16.8% 
使用米 兵庫産山田錦 愛媛産松山三井 新潟産コシヒカリ 精米歩合 60%

 1.8L ・・・ ¥2,900
(税込 ¥3,045)
好評のうちに終売となりました。ありがとうございます。
720ml ・・・ ¥1,550
(税込 ¥1,628)
 
好評のうちに終売となりました。ありがとうございます。