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愛媛県四国中央市金田町半田乙367−1
酒つくりにおいての一番大事な「麹づくり」
梅錦さんではすべてのお酒の麹を蓋麹(ふたこうじ)とよばれる小さな木製の箱を使い
すべて手づくりで麹造りを行っています。
「手間隙を惜しまずじっくりといいものをつくり上げる。」
熱いスピリットは普通酒から大吟醸まですべてのお酒の味わいの中に流れています。
梅錦の多酒多彩なラインナップをご紹介いたします。