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美丈夫 「平成26年酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」 大吟醸
強面だけど実はジェントルマンで繊細ないごっそう、小原杜氏率いる製造チームの労が報われました。
凍てつく冬に寝る間もなく麹をつくり、細心の注意を払ってもろみを育て上げました。
袋搾りで滴る珠玉の滴を斗ビンに囲い、凍結しないギリギリの低温でしずかに寝かせました。
最高の酒米をこれ以上ないほどの手間隙をかけて出来上がったお酒の芸術品です。
兵庫県産山田錦 40％精米 高知県ＣＥＬ−66号酵母
日本酒度 ＋3 アルコール度１６％ 酸度 １．2 アミノ酸度 0.7
